TAMALES, HUMITAS, JUANES......

De maiz seco, choclo tierno, yuca, arroz o quinua 

Salados, dulces, picantes, neutros.

rellenos de carne, gallina, queso o solitos

montados de criolla, bañados de guiso o al natural

Rojos, verdes, amarillos, blancos, morados,

Tamales, humitas, juanes, 

un viaje por la diversidad del Peru.

Una recetita rapida.- licuar choclos tiernos con un aderezo de cebolla, ajo y aji amarillo. añadirle o manteca de cerdo o mantequilla al gusto. envolver en pancas de choclo. cocer al vapor sea sobre la cocina o al pie de una fogata. cuando esten cocidos bañarlos con juguito de seco sea limeño o norteño. trocitos de carne del guiso y cubrir con salsa criolla.

BENEFICIOS DE LA MIEL DE ABEJA Y CANELA

La canela tiene enormes propiedades y beneficios para nuestra salud y ayuda en el tratamiento de las más diversas dolencias.

El canelo es un árbol perenne de la familia de las lauráceas con ramas aromáticas de doble corteza. Su árbol procede del sur de la India y de Sri Lanka, aunque aparece cultivado en muchos lugares cálidos del mundo. Su especie más reconocida es la que se obtiene precisamente de este árbol hindú.

La canela posee propiedades carminativas, antiulcéricas, estomacales y antivomitivas, gracias a los aceites esenciales que contienen ciertas propiedades que disuelven mejor los alimentos, estimulan la salivación y los jugos gástricos, facilitando la digestión. Por esto, ayuda a combatir la aerofagia, las digestiones difíciles la acidez y estimula el apetito en casos de ausencia de éste.

También son conocidas sus propiedades contra las enfermedades respiratorias por su riqueza en propiedades antibacterianas, expectorantes y antiinflamatorias, siendo especialmente indicada contra la bronquitis, los resfriados y la tos. 

Otras propiedades son el tratamiento de la mala circulación periférica en los dedos de las manos y de los pies, ya que mejora la circulación y aumenta la temperatura corporal, por lo que mejora las condiciones de los pacientes que sufren de los dedos cuando hace mucho frío. También se han visto sus beneficios en las menstruaciones difíciles o como antiséptico en enfermedades relacionadas con bacterias y hongos; también en infecciones vaginales, en el tratamiento de hongos y bacterias, en otras infecciones respiratorias como anginas, faringitis, laringitis, úlceras de boca e incluso puede ayudar a combatir el mal aliento, por sus propiedades aromáticas.

A pesar de todo ello, no se recomienda nunca abandonar el tratamiento convencional prescrito por el profesional, cuestión que jamás debemos olvidar. Aunque siempre podrás disfrutar del sabor de esta especie aromática, en tus infusiones, ya que la canela es la especia imprescindible para aromatizar el té.

SECRETOS DE NATURALEZA PARA BAJAR EL COLESTEROL

1: Ingerir un diente de ajo partido en las mañanas y en ayunas es un excelente secreto de naturaleza para reducir el colesterol

2: Desayunar una manzana todas las mañanas también es un secreto para reducir el colesterol

3: Alimentos como el brócoli, la cebolla, las zanahorias crudas, las espinacas, la avena, el pomelo, la alfalfa, las almendras, las nueces, el diente de león, el polen y el aceite de oliva, son algunos de los que las abuelas utilizaban al cocinar, para reducir el colesterol.

4: Beber el zumo de dos naranjas con aceite en ayunas permite que el cuerpo pueda asimiliar correctamente los nutrientes y facilitar la desintoxicación.

5: Tomar caldos de verduras con: ½ litro de agua, 3 ramitas de perejil, ½ cebolla, 100 g de col, 3 ramas de apio y 1 limón. Se hierven todos los ingredientes, excluyendo al limón, 15 minutos a fuego lento, previamente picados o troceados. Se deja reposar y se procede a colar. Se añade el zumo del limón y se ingiere.

6: Hacer un jugo curativo con una cucharada de cebada, una cucharada de avena, dos cucharadas de salvado, 1 manzana picada, 1 1/2 vaso de agua y una cucharadita de miel. Licuar todos los ingredientes y beber preferiblemente en la mañana.

7: Salvado de maíz mezclada con media tacita de agua tibia es un excelente secreto que se puede consumir en ayunas

8: Tomar una taza de té verde después de las comidas ayuda al hígado a eliminar las grasas toxicas. 

9: Todos los productos amargos ayudan a la función hepática, principal órgano en el proceso metabólico. Prepare una infusión de mandarina hervida con cáscara en una taza de agua por 10 minutos. Beber durante la mañana.

10: Tomar dos veces al día medio vaso de jugo de pepino mezclado con medio vaso de jugo de guayaba.